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Quid de cette carte photo d'une charcuterie à Belfort ?
MAJ le 24 mars 2025
L'année dernière, j'ai acheté la carte photo ci-dessous, représentant une charcuterie apparemment à Belfort.
Carte photo de la charcuterie localisée à confirmer (coll. JM)
D'après le vendeur, ce commerce était situé à Belfort, 13 rue Thiers.
Un nouveau challenge, confirmer cette localisation et voir à obtenir d'autres informations sur ce commerce, comme établir la liste des activités en ce lieu...
Verso de la carte photo
Quelle (s) information (s) au dos de la carte photo ?
Verso de la carte photo à localiser
Un texte manuscrit donne les informations suivantes
"Monsieur Jean Xasle
Chez M Xechez
13 rue Thiers
Belfort
Territoire"
Il est difficile de décrypter la totalité du texte manuscrit, du moins les deux noms y figurant !
Pour le 1er nom, est-ce un "M" pour "Masle", il ne ressemble pas à celui de "Monsieur" ?
Pour le 2e nom est-ce un "F" ou un "T" pour "Fechez" ou "Techez" ?
Le vendeur situa la carte à Belfort à partir de ces informations; logique !
Mais le texte a été ajouté au crayon par un tiers, peut-on s'y fier ? On a vu par le passé que des textes ajoutés étaient totalement faux ! Donc prudence est mère de sureté… dit-on; alors une vérification à minima s'impose.
Recto de la carte photo
Donc ce commerce serait situé au 13 rue Thiers ?
Carte photo de la charcuterie à localiser (coll. JM)
Un déplacement en ce lieu et la prise de photos devraient peut-être permettre de trouver des éléments d'identification pour comparer. Je me suis rendu sur place pour photographier le commerce actuel.
Le commerce situé dans l'immeuble du n°13 de la rue Thiers
(photo JM)
Il accueille actuellement un salon de coiffure, LS Beaut'ys Coiffure.
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Le n°13 de la rue au-dessus de la porte d'entrée de l'immeuble
(photo JM)
La vitrine du commerce actuel (photo JM)
La configuration de la façade reprend celle de la "charcuterie" avec une porte centrale large, ce qui est rare au début du siècle dernier. Par contre l'habillage actuel du commerce ne permet pas de retrouver des éléments de l'ancien.
Un autre élément à droite (flèche verte) indique que ce commerce fut recensé dans le cadre du projet des livres "Histoire de commerce", dans le tome 2.
Livre Histoire de commerce Tome 2 (doc. JM)
Il est écrit par Élisabeth Blanc, à cette adresse existait une charcuterie "Exploitée de 1924 à 1936 par M. Marcel Jobin, cette élégante charcuterie de la rue Thiers…".
Carte photo utilisée pour le livre Charcuterie Jobin (coll. privée)
Extrait du livre : Texte + photo sur la charcuterie Jobin
Et un peu plus loin, elle écrit "En 1938, la charcuterie sera reprise et exploitée jusqu'en 1981 par M. Florent Fischer."
Donc nom à la 2e ligne du texte présent au verso de la carte pas totalement décrypté "Chez M Xechez" qui était en fin de compte "Chez M Fischer" !
Extrait de la carte photo : Le nom du propriétaire des lieux, Fischer
Avec cette information, on a la confirmation de la véracité du texte manuscrit sur le verso de la carte photo. Hormis la largeur de la porte d'entrée, la façade entre les deux propriétaires du commerce a nettement évolué !
Carte photo Façade de la Charcuterie Jobin (coll. privée)
Carte photo Façade de la Charcuterie Fischer (coll. JM)
Les archives municipales possèdent certains permis de construire, je décidai d'aller voir si ce commerce avait laissé des traces d'évolution !
Mais avant de passer à cette phase de recherches, au préalable, une consultation des annuaires est indispensable pour obtenir des informations sur un commerce recensements, tout comme la consultation des recensements qui en fournissent aussi.
Les recensements
J'ai aussi consulté les recensements* à partir de 1911.
*Recensements : Ils se déroulaient tous les 5 ans sauf lors des guerres et ne sont accessibles que ceux qui possèdent une antériorité de 75 ans. Les habitants sont recensés par rue, numéro de rue et famille. On a aussi l'année de naissance et le lieu, le lien familial, la profession...
Dans ceux de 1911 et 1921, pas de présence des familles Jobin et Fischer.
1931 : Marcel Jobin
Il y a Marcel Jobin (né en 1896) chef charcutier, Madeleine son épouse (née Fischer* à Esfigs en 1890), le frère Auguste (1906) garçon-charcutier, la sœur Margueritte (1908), la nièce Paulette Baufré (1906), la cuisinière Hélène Grosjean (1903) et le garçon-charcutier Jacques Picard (1913).
Extrait du recensement 1931
Au recensement de 1926, Marcel Jobin est toujours présent à cette adresse.
1936 : Fischer Florent
Il y a Florent Fischer (né en 1896 à Eybig) patron de la charcuterie, Anna son épouse née Rigoni en 1893, le fils Lucien né en 1918 à Lyon, une bonne, trois vendeuses et 6 garçons charcutiers.
Extrait du recensement 1936
Donc confirmation de la présence, à minima, du charcutier Fischer dès 1936.
1967 : Fischer Lucien
À ce recensement, c'est le fils, Lucien, le fils de Florent qui tient la charcuterie.
Extrait du recensement 1967
À un certain moment, Florent Fischer a passé le témoin à son fils, Lucien; certainement quand il a pris sa retraite.
La loi nous interdit de consulter les recensements postérieurs à 1967 pour cause de confidentialité; bien dommage !
Quels enseignements peut-on tirer des recensements ?
À la lecture de ces recensements, je constate deux informations importantes mais perturbées par le lieu de naissance !
Le même nom de famille "Fischer", pour le nouveau patron charcutier et pour l'épouse de Marcel Jobin, Madeleine ! Frère et sœur ?
Par contre, leurs lieux de naissance sont différents mais leurs noms sont très semblables… Florent Fischer est né à Eybig et l'épouse de Marcel Jobin, Madeleine est née à Esfigs ! N'y aurait-il pas un problème d'orthographe ?
Une recherche sur la Toile me fait découvrir… qu'aucune commune n'existe avec ces deux noms orthographiés ainsi ! Après quelques tâtonnements dans mes recherches complémentaires, j'ai pu découvrir l'existence de la commune de "Epfig" située au sud d'Obernai (Bas-Rhin), proche de Barr. Ne serait-ce pas le nom réel de la commune ?
Carte postale Epfig Multivues (coll. privée)
Ainsi est trouvé le lieu exact de naissance de Florent Fischer et de sa famille directe, Epfig.
États civils
Seuls des documents d'état civil concernant cette famille, peuvent confirmer ou infirmer mes hypothèses.
Une démarche auprès des Archives municipales de Belfort était nécessaire car mes recherches sur leur site internet furent vaines. Malheureusement, cet état des lieux fut confirmer car peu d'états civils étaient recensés et consultables à ce service concernant les familles Fischer et Jobin, du moins celles concernées par mes recherches, car le nom Fischer est très répandu; seulement deux états à se mettre sous la dent…
Le premier est le décès d'Alexis Fischer le 30 mars 1936, qui permet de relier à la famille ciblée car il était né le 11 juillet 1898 à Epfig, fils de Fernand et Reine Meyer, époux de Marie Margueritte Colin.
Le second est le mariage du fils de Florent, Julien Lucien Fischer, le 17 juillet 1939, domicilié à Belfort, avec Marcelle Charlotte Violette Mattler, née à Belfort le 24 mars 1922, employée de commerce; les témoins étaient Étienne Mattler*, employé de bureau (footballeur) et Fernand Fischer (oncle à Lucien), commerçant.
Il était né à Lyon, le 13 mai 1918. Lors de son mariage, il était soldat au 10e Régiment du Génie en garnison à Besançon (Doubs).
Carte postale La Mairie de Belfort (coll. JM)
*Étienne Mattler (1905-1986) : Belfortain, il fut le fabuleux footballeur de Sochaux (1929-1946), club avec lequel il fut Champion de France en 1935 et 1938, vainqueur de la Coupe de France en 1937. Il fut 46 fois international entre 1930 et 1940, participa aux Coupes du Monde 1930, 1934 et 1938.
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Étienne Mattler (photo Miroir Sport, coll. privée)
NA : Un lien en fin de texte permet d'accéder au Sommaire des Coupes du Monde, donc à ces trois éditions.
Les recherches de Philippe
Suite à ces résultats peu probants mais surtout insuffisants car je pensais trouver plus de documents d'état civil, j'ai fait appel à mon ami Philippe, expert de recherches sur la Toile, pour obtenir un peu plus d'informations, sachant son potentiel et appétence à ce type de challenge.
Comme d'habitudes, ses propres recherches ont abouti à me fournir de nombreuses informations importantes pour compléter les miennes.
Famille Fischer
Concernant Florent Fischer, il trouva son acte de naissance permettant de savoir qu'il était né 23 juillet 1896 à Epfig (Bas-Rhin).
Carte postale Epfig Multivues (coll. privée)
Sur l'acte, sont portés des informations annotées en marge de l'acte, son mariage le 31 juillet 1920 à Lyon, avec Anna Rigoni et son décès le 5 août 1967.
Il trouva aussi l'acte de naissance de son épouse, elle était née le 24 janvier 1893, à Colmar et décéda le 6 décembre 1990 à Belfort.
Carte postale Grüss aus Colmar (coll. privée)
Confirmation que Madeleine née Fischer, mariée à Marcel Jobin, le 13 novembre 1922 à Épinal, était bien sa sœur, née aussi à Epfig, le 25 septembre 1890; elle décéda le 15 mai 1974, à Belfort.
Via le recensement de 1911 pour Epfig, il trouva que Florent Fischer avait une autre sœur, Margueritte née le 7 mai 1887, mariée à Henri Fréchard, charcutier et qu'il employait le frère Ferdinand né le 6 avril 1894 et la sœur de son épouse, Madeleine.
La famille comprenait aussi Louis, né le 31 août 1892, à Epfig.
Donc au moins six enfants étaient nés dans la famille Fernand Fischer et Reine Meyer, Margueritte (1887), Madeleine (1890), Louis (1892), Ferdinand (1894), Florent (1896) et Alexis (1898).
Famille Jobin
Via le site Geneanet, il retrouva Paul Marcel Jobin, né le 13 août 1896 à Lepuix-Delle. Il décéda le 29 avril 1965, à Belfort.
Mairie d'Epfig
Suite aux informations récoltées par mon ami Philipe, j'ai contacté la mairie d'Epfig pour tenter d'obtenir la composition de la famille Fischer.
Grace à plusieurs échanges et un peu de ténacité, j'ai pu arriver à mes fins.
Fernand Fischer, huilier et vigneron, né le 22 novembre 1835 à Epfig, et son épouse Catherine née Meyer le 31 août 1855 à Epfig, ont eu 14 enfants dont un mort-né en 1886; ils sont tous nés à Epfig.
Carte postale Epfig Multivues (coll. privée)
Marie (1876), Henri (1877), Marie Sophie (1878), Edouard (1880), Anne Catherine (1882), Florent (1884), Marguerite (1887), Marie Joséphine (1889), Marie Madeleine (1890), Louis (1892), Ferdinand (1894), Florent (1896) et Alexis (1898)
NA : J'ai mis en gras les enfants identifiés préalablement.
Le premier Florent, né en 1884, est décédé quelques mois après d'où la présence du prénom Florent donné en 1896 à un autre de leurs enfants.
Les permis de travaux
Pendant que j'étais aux Archives municipales, comme prévu j'ai profité pour regarder s'il existait un dossier de permis de travaux, concernant le 13 rue Thiers. Bingo !
La présence d'un tel dossier apporte généralement des informations complémentaires, ouvrant "d'autres portes" de recherches.
Charcuterie Jobin
Le 5 mars 1928, Marcel Jobin déposa un permis de construire à la mairie, concernant le rez-de-chaussée de l'immeuble. Il était destiné à transformer et ré aménager le magasin et le logement, ainsi que les caves.
Plan dressé de l'architecte Théo Moritz (doc. AMB)
Charcuterie Fischer
Le 28 mai 1936, Florent Fischer déposa, lui aussi un permis de construire à la mairie mais pour modifier la devanture; les plans furent réalisés par l'architecte belfortain Paul Oudard.
Plan de la façade devant être modifiée,
dressé par l'architecte Paul Oudard (doc. AMB)
On peut constater que ce plan correspond bien au cliché photographié du temps de la charcuterie Jobin.
Carte photo Façade de la Charcuterie Jobin (coll. privée)
Surprenant vu de ma part, le plan ci-dessous de la future façade proposée me semble moins "esthétique", plus simple que la précédente qui était plus habillée !
Plan futur dressé par l'architecte Paul Oudard (doc. AMB)
Certainement une démarche de modernité avec une vitrine plus "nette" et au passage, une réduction de la largeur de la porte d'entrée.
Mais apparemment le projet fut reporté ! Raison ?
Le 21 juillet 1954, Florent Fischer renouvela sa demande de permis de construire effectuée en 1936, en fournissant un nouveau plan mais reprenant le descriptif du plan précédent conçu en 1936; n'apparait pas le nom de l'architecte.
Plan présenté pour la nouvelle demande de permis (doc. AMB)
Société SOGICA
Dans le dossier des archives détenues par AMB, est aussi présent une quatrième demande, celle-ci faite le 11 juin 1979, par Monsieur Boehm pour la société SOGICA (Société d'Organisation Générale Industrie, Commerce, Administratif) dont le Siège est situé à Paris, dans le 4e arrondissement.
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Cette société ayant ouvert une agence à Belfort, à cette adresse; le responsable voulait faire gratter la peinture bleue de la façade pour mettre à jour le marbre; apparemment deux autres permis de construire furent déposés avec celui-ci ! Leur contenu, mystère.
De quand date le cliché ?
Par contre, les différents plans récupérés ne permettent pas de déterminer la date du cliché de cette charcuterie Fischer.
Carte photo de la charcuterie localisée à confirmer (coll. JM)
Ce que je peux avancer, l'ancienne devanture a partiellement disparu mais sa mue n'est point terminée. Le résultat à la date du cliché, ne correspond pas aux plans ci-dessus. Il me semble que la partie basse est récente, montée avec des parpaings (ou agglos), en attente d'un crépissage ou d'un habillage ?
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Publicité Charcuterie Fischer (Bulletin SBE 1939)
Cette publicité nous informe qu'il possédait aussi une étale au Marché du faubourg des Vosges.
Mon feeling me suggère qu'on est après la Seconde Guerre Mondiale, fin des années 1940 début des années 1950, mais sans aucune certitude. La voiture partiellement présente me semble antérieure, ce qui n'est pas incompatible !
Concernant les personnes photographiées, une et une seule, est facilement identifiable, le charcutier Florent Fischer; il en est tout autre pour les autres. Il y certainement son épouse mais laquelle ?
Extrait de la carte photo : Les personnes présentes
À droite, serait-ce le fils Julien ?
La voiture est une Citroën mais de quel type ?
Chronologie des commerces
Par curiosité, j'ai décidé d'établir la chronologie des commerces à cette adresse.
Pour des recherches sur ceux-ci, une porte d'entrée efficace est la consultation des annuaires, les Archives départementales possèdent une très belle collection.
Une partie des annuaires des AD90 (photo JM)
En voici la synthèse, en intégrant les informations provenant des recensements, des Listes électorales...
Un des tous premiers commerces serait un magasin de cycles, tenu par Adolphe Gamba, mécanicien-constructeur, dès 1891 via le recensement; il était agent régional de la marque Manufacture Française des Cycles Gladiator.
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Publicité dans le journal Le Ralliement de novembre 1894
Dans l'annuaire de 1900, il a quitté ce lieu pour s'installer à une nouvelle adresse, au 21 rue Denfert-Rocherau.
Au recensement précédent de 1886, figure un maçon au 13 rue Thiers, pas vraiment un commerce.
Dans celui de 1901, apparemment deux professions coexistent, d'une part un marchand de fromage, Joseph Martinot et d'autre part, un charcutier, Henri Martinot, fils du premier.
En 1906, pas de commerce présent apparemment, du moins recensé, j'en doute.
On trouve un plus tard, un café tenu par un dénommé Julien Meyer, via le recensement de 1911 (non confirmé dans l'annuaire de 1912). Pas trouvé à partir de quand !
Ensuite vient un fabriquant de pâtes, présent dans l'annuaire de 1921, Georges Dénérier.
En 1923, apparait le charcutier Marcel Jobin, activité reprise par Florent Fischer en 1936. Il nomma son commerce "Aux fins gourmets".
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Le 1er octobre 1959, Julien Fischer succéda à son père Florent; je n'ai pas pu déterminer la date exacte d'arrêt de l'activité de la charcuterie, au milieu des années 1970, il est encore présent dans l'annuaire Allo de 1976-1977, donc en 1975.
Buvard publicitaire Charcuterie (coll. Privée)
SOGICA (Société Organisatrice Industrielle) occupa les lieux entre 1979 à 1984.
Vint ensuite L'Enfant Do, commerce pour les enfants qui fut tenu par M. Eggenspiller jusqu'en 1990; Madame Thierry va lui succéder jusqu'en 1994.
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Publicité annuaire 1992 L'Enfant Do (doc. AD90)
Elle changea d'activité, avec Intim'Id, commerce de lingerie, de 1995 à 1999.
En 2002, apparaît Adecco, agence d'intérim, qui va y rester une bonne dizaine d'années, jusqu'en 2013 certainement, du moins présent encore dans le millésime de cet annuaire; n'apparaît plus dans celui de 2014.
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Autocollant publicitaire Adecco 2004 (coll. privée)
Pas d'information, concernant l'activité commercial qui lui succéda !
Est-ce le commerce actuel Coiffure LS Beaut'ys, un salon de coiffure pour dames ?
Coiffure LS Beaut'ys (photo JM)
Pour avoir une réponse espérée sur cette question, je suis allé d'interviewer la propriétaire des lieux car j'avais trouvé que la création de la raison commerciale datait d'avril 2005 via le site societé.com. Par contre, elle m'informa qu'elle n'avait ouvert ce salon qu'en fin 1998.
NA : La date de 2005 étant la création de la société, mais pas celle du Salon de coiffure à cette adresse; raccourci un peu rapide que j'avais fait dans ma tête; mais qui m'arrangeait bien, d'une certaine manière.
Donc il y avait un trou important entre les deux dernières activités commerciales.
La responsable des Archives municipales avec qui j'échangeai sur ce sujet, m'a suggéré de consulter le site Google Street View, service de navigation virtuelle, qui enregistre des images numériques des lieux au fil du temps. Bingo !
Le site propose 10 vues de la façade du 13 rue Thiers, permettant d'affiner les dates de présence des enseignes en ce lieu.
Capture écran de la vue Street View aux dates 2022 à 2017
Mars 2011, mai 2011 et août 2013 : Adecco
Juin 2015, septembre 2016 et octobre 2017 : Vide
Août 2018, septembre 2019 & 2020 et avril 2022 : LS Beauty's
Capture écran de la vue Street View aux dates 2016 à 2011
Donc la chronologie des commerces au 13 rue Thiers est établi; objectif atteint.
Info !
Mes recherches m'ont permis aussi de trouver un autre charcutier Fischer à Belfort, implanté au 53 avenue Jean Jaurès, peu ou prou, entre 1928 et 1936 !
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Carte postale Publicité pour la charcuterie (coll. privée)
Il s'agit d'Alexis Fischer, le dernier enfant de la famille.
Épilogue
Donc l'étude a permis la confirmation de la localisation de cette carte photo, au 13 rue Thiers, ainsi que l'identification du charcutier, Florent Fischer.
Avec cette localisation, nous possédons une petite bio sur cette famille originaire d'Epfig et les interactions découvertes. Par contre, le nom de celui qui a écrit le texte de la carte n'a pas été identifié !
Ainsi, une nouvelle carte photo identifiée qui va rejoindre la catégorie (ou rubrique) "Carte postale localisée à Belfort".
JM
Liens pour accéder aux articles cités
Catégorie "Carte postale localisée du 90" : Cliquer ici
Sommaire des Coupes du Monde de football : Cliquer ici
Références : Actes civils, recensements et listes électorales de Belfort(Archives municipales de Belfort, AMB), Annuaires (Archives départementales du Territoire de Belfort, AD90),
Infos pratiques
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